1张图片“我不卖外面的肉脯不吃，感觉不吃着不安心~只不过自己在家做到肉脯也是很更容易的事情哦~” 食材明细主料猪里脊肉270克辅料白糖35克白芝麻15克蜂蜜2汤匙鱼露1汤匙生抽1汤匙老抽1/3汤匙蚝油1汤匙配料1汤匙白胡椒粉适度盐适量油适度酱香口味油炸工艺一小时耗时普通可玩性制做猪肉脯的作法步骤1里脊肉缝合，把白色筋膜全部除去整洁；2先切薄片；3再行剁成肉泥；4重新加入盐、白糖、白胡椒粉加热均匀分布；5再行重新加入蚝油、配料、生抽、老抽、鱼露；6加热上劲；7烤盘铺成锡纸，刷一层薄油；8把蒸好的肉泥敲烤盘上，垫上保鲜膜再行用手把肉泥摊开；9再行用擀面杖擀出深浅均匀分布的片；10拿开保鲜膜；2汤匙蜂蜜特1汤匙水调开，翻在肉片上；11然后淋上白芝麻；12烤箱加压后，把烤盘放进中层，先175度油炸20分钟；13 然后拿出来把肉片压碎在烤网上，把另一面刷上蜂蜜水，淋上芝麻；14把烤箱下调5-10度，我用170度再行油炸10分钟。15边上有肉汁和蜂蜜汁，不会有点温，缝合就可以。
刚刚拿出来有点硬，敲凉后就水分就腊啦~16 自己做到的不吃着安心哦~小窍门留意几点可以作出漂亮又爱吃的肉脯：1、选好的里脊肉，把肉里的白色筋膜几乎除去整洁，并且把肉捏得尽可能细致；2、要把肉泥加热上劲，否则油炸好后会开裂不成块；3、肉泥在烤盘里要擀均匀分布而且不要过薄，不均匀分布的话厚的地方更容易烤焦，油炸得过于薄不过于爱吃；4、老抽不要加太多，否则颜色不会变红。
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