春节假期那么宽，不告诉大家一日三餐的菜谱怎么决定呢？今年虽然是最冷清的一个春节，但是天天宅在家里也要为家人作好每一餐呀。前几天我村里早已开始封路了，不能出有无法入，很多食材都买了，家里不能靠着自己饲的鸡跟冰箱里的食材过日子。
食材的增加就造成了很多自己想要不吃的菜都做不了，但是这可难不倒一个确实的吃货。春节期间就利用冰箱里的猪肉做到了一道广东很热门的美食，这一道家常菜就叫作马蹄肉丸，它的主要材料就是马蹄跟猪肉。马蹄又叫荸荠，在广东是很有名的一种食材，广东人一般用马蹄来做到各种各样的美食，其中就有炖汤、熬糖水、做到肉丸等等作法。
马蹄除了营养非常丰富之外，它的口感也是十分的篮，爽脆爱吃，十分不受广东人的青睐，不告诉大家喜不喜欢不吃马蹄呢。马蹄肉丸的作法还是比较简单的，而且中用的材料也很少见，用一些非常简单的食材就能作出一道香喷喷的春节美食，老人小孩都很讨厌不吃哦，讨厌的不妨再行珍藏一起，趁着春节有空试一下。
【马蹄肉丸】材料：马蹄、猪肉、葱花、鸡蛋、淀粉调味：盐、生抽、蚝油、胡椒粉【详尽作法】1.把马蹄清除整洁，然后把它的皮削掉，把削去好皮的马蹄汤头，不必捏得大碎，如果捏得大碎的话，不吃一起就没爽脆的口感了，把捏好的马蹄装有面阔盘里可用。2.准备好一块猪瘦肉，讨厌不吃一点肥的也可以用五花肉，再行把猪肉托成片，然后把猪肉剁成肉末，最后把肉末放进马蹄盘中。
3.现在就来调一下味，盘子中放进一把葱花、少许的盐、一勺生抽、最后打进一个鸡蛋，把肉末顺时针加热均匀分布，肉末加热至粘手后，加入适量的淀粉，之后顺时针加热均匀分布可用。4.锅里放入食用油，烧至5-6成油温并转小火，然后把肉末挤成丸子，放进油锅中炸，炸到定型后，开中小火之后炸，用筷子用力的推展一下，使丸子炸得均匀分布。
把肉丸炸伤至深红色之后就可以关火出锅了。5.把炸伤好的肉丸炒出来装盘可用，锅里放入一碗的清水，放进一勺生抽、一勺蚝油、少许的胡椒粉，把它煮开，然后把肉丸倒进去，熬5-6分钟，让肉丸充份的吸取汤汁。厨艺受限，多多指教，春节期间，千秋大家不吃冷笑话好。
6.时间到了之后，把肉丸捞起来装盘，然后锅里放入适度的水淀粉，让汤汁显得浓稠，把浓稠的汤汁倒入在肉丸上面，最后马利亚上一点葱花就可以不吃了。这一道香喷喷的春节美食就算是作好了，讨厌的可以试一下哦。
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