进食绿色饲料、启动产地挂勾的安全性检测监管模式、严苛监控外埠赴京生猪，今年内，北京市将已完成“安全性猪肉生产技术研究与应用于”项目，确保让百姓不吃上安全性安心猪肉。这是记者1月17日从农业部部长杜青林检查北京市生猪经销情况汇报会上得知的。北京市副市长牛有成会见杜青林检查了顺义区北郎中猪场、西单餐馆和顺鑫农业鹏程食品公司。
北京去年销售猪肉43万吨，人均消费25.3公斤。目前，北京市有生猪定点屠宰加工企业23个，年产猪肉27.7万吨，占到北京市肉类总产的40%，猪肉自给率约64%。为确保市民不吃上安全性安心猪肉，北京市自2004年启动了“安全性猪肉生产技术研究与应用于”项目，利用三年时间，研发安全性绿色饲料、规范用药技术;实行动物免疫系统、化疗用药、公共卫生消毒、病死猪肉无害化处置等记录;实施屠宰厂与养殖场、养殖基地挂勾的模式，由本地生猪加工企业对本地和外埠生猪养殖基地实行注册备案，根据猪肉质量，构建宰后定级承销，用经济手段掌控生猪质量，从源头上解决问题违禁药物问题。
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